小龙虾又叫红螯虾或者淡水小龙虾。是很多人夏季必吃的美食之一，因为虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，而且虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。所以很多市民都喜欢在夏日的夜晚，喝着啤酒，吃着小龙虾。但是，很多小龙虾作为一种食物，其本身的质量很重要，不然很容易造成身体的不适。那么潜江小龙虾培训是如何挑选小龙虾的呢？在这里分享给大家。

　　1、季节：众所周知，小龙虾是一种夏季美食，其最好吃的时候是五到十月份，这段时间的小龙虾黄满肉肥，所以潜江小龙虾培训建议如果要吃小龙虾，最好是在这几个月，其他季节的小龙虾其本身就没有那么好的味道。

　　2、颜色：这主要是看小龙虾是清水是浑水养殖出来的，可以看小龙虾的背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

　　3、大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的食之无味，太老的又没有那种味道，所以刚长大的最好，这个过程中只需要用手碰碰它的壳，像指甲一样有弹性的就是刚长大才换壳的，也就是说要买软壳的。